Base de pizza clássica com azeite, alho, sal e orégãos.
Base de pizza com azeite, sal, alho, mozzarella e orégãos.
Rolo de porco fatiado assado em forno de lenha com rúcula e vinagre balsâmico.
Rolo de porco assado em forno de lenha com rúcula e vinagre balsâmico.
Carne de novilho cortada em fatias com rúcula, escamas de parmesão, temperada com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Carne de novilho cortada em fatias com rúcula, escamas de parmesão, temperada com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Carne magra curada com rúcula e escamas de parmesão, temperada com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Carne magra curada com rúcula e escamas de parmesão, temperada com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Salmão fumado com alcaparras, temperado com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Salmão fumado com alcaparras, temperado com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Presunto de Norcia - Umbria, acompanhado por rúcula.
Presunto de Norcia - Umbria, acompanhado por rúcula.
Tábua de seleção de queijos, acompanhada por mel e compotas.
Tábua de seleção de queijos.
Tábua de seleção de enchidos curados ao ar frio de Norcia - Umbria com queijos italianos, acompanhados por rúcula.
Tábua com seleção de enchidos curados ao ar frio de Norcia - Umbria com queijos italianos, acompanhados por rúcula.
Mini tábua com seleção de enchidos curados ao ar frio de Norcia - Umbria com queijos italianos, acompanhado por rúcula.
Mini tábua com seleção de enchidos curados ao ar frio de Norcia - Umbria com queijos italianos, acompanhado por rúcula.
Escalopes de novilho, manteiga, sumo de limão, salsa e massa.
Escalopes de novilho, manteiga, alho, seleção de cogumelos, vinho branco e massa.
Escalopes de novilho com trufas pretas de Norcia e massa.
Escalopes de novilho com presunto de Norcia e folha de salva.
Azeite, alho, tomates cherry, vinho branco, seleção de cogumelos, peito de frango, natas e salsa.
Azeite, alho, tomates cherry, vinho branco, seleção de cogumelos, peito de frango, natas e salsa.
Azeite, alho, tomates cherry, malagueta, salsa e camarões.
Raviolis recheados com carne de boi e molho bolonhesa.
Raviolis recheados com porcini-boletos, requeijão, queijo grana e molho de porcini.
Raviolis recheados com trufas pretas, cogumelos, requeijão, queijo grana e molho de trufas.
Bochecha de porco, ovos e pimenta preta (natas apenas a pedido).
Bochecha de porco, ovos e pimenta preta (natas apenas a pedido).
Agaricus (Paris), pleurotus (Repolga), shiitaki e seleção de cogumelos silvestres da época.
Agaricus (Paris), pleurotus (Repolga), shiitaki e seleção de cogumelos silvestres da época.
Massa enrolada com vários recheios e molhos, gratinada no forno.
Azeite, manjericão, pinhões, alho e queijo pecorino (de ovelha).
Azeite, manjericão, pinhões, alho e queijo pecorino (de ovelha).
Azeite, alho, seleção de cogumelos, camarões, vinho branco, molho de tomate, natas, tomates cherry e salsa.
Azeite, alho, seleção de cogumelos, camarões, vinho branco, molho de tomate, natas, tomates cherry e salsa.
Molho de tomate, bochecha de porco (de Itália curada ao ar) e malagueta (picante).
Raviolis recheados com ricotta e espinafres.
Seleção de vegetais da época com molho de tomate e salsa.
Molho de tomate, bochecha de porco (de Itália curada ao ar) e malagueta (picante).
Spaghetti normal ou com tinta de chocos, choquinhos e bottarga.
Trufas pretas e natas.
Tomate, mozzarella e manjericão.
Molho de tomate, mozzarella e manjericão.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de cogumelos, rúcula e presunto.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de cogumelos, rúcula e presunto.
Molho de tomate, fiambre, mozzarella, seleção de cogumelos, salsa e tomate cherry.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de cogumelos, fiambre, salsa e tomates cherry.
Fiambre, salsicha, mozzarella, rosmaninho e azeite.
Fiambre, salsicha, mozzarella, rosmaninho e azeite.
Molho de tomate, fiambre, mozzarella e ananás.
Molho de tomate, fiambre, mozzarella e ananás.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de vegetais, cogumelos, rúcula e tomate cherry.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de vegetais, cogumelos, rúcula e tomate cherry.
Molho de tomate, mozzarella, pepperoni, salame napolitano (chouriço) e pimentos.
Molho de tomate, mozzarella, pepperoni, azeitonas pretas, pimentos e tomates cherry.
Molho de tomate, mozzarella, pepperoni, azeitonas pretas, pimentos e tomates cherry.
Molho de tomate, mozzarella, cebola, atum, anchovas, orégãos e alcaparras.
Molho de tomate, mozzarella, atum, cebola, anchovas, alcaparras e orégãos.
Molho de tomate, mozzarella de búfala DOP e manjericão.
Molho de tomate, mozzarella de búfala DOP e manjericão.
Molho de tomate, mozzarella, fiambre e seleções de cogumelos.
Molho de tomate, mozzarella, fiambre e azeitonas pretas.
Tomate, mozzarella de búfala, manjericão e rúcula com molho vinagrete.
Tomate, mozzarella de búfala, manjericão e rúcula com molho vinagrete.
Seleção de alfaces, peito de frango, croutons, maionese, molho inglês, vinagrette e flocos de parmesão com vinagre balsâmico de Modena.
Seleção de alfaces, rúcula, mozzarella de búfala, tomate cherry, anchovas, azeitonas pretas e alcaparras com molho de vinagrete.
Seleção de alfaces, rúcula, mozzarella de búfala, tomate cherry, anchovas, azeitonas pretas e alcaparras com molho de vinagrete.
Seleção de alfaces, tomate, rúcula, cebola e cenoura com molho vinagrete.
Seleção de alfaces, tomate, rúcula, cebola e cenoura com molho vinagrete.
Rúcula, camarões, croutons e flocos de queijo grana com vinagre balsâmico de Modena.
Seleção de alfaces, camarões, mozzarella e tomate cherry com molho de vinagrete.
Seleção de alfaces, camarões, mozzarella e tomate cherry com molho de vinagrete.
Seleção de alfaces, tomate, cebola, rúcula, cenoura, mozzarellas e azeitonas pretas.
Massa com molho de tomate, mozzarella, parmesão, requeijão, bolinhas de carne picada, manjericão e manteiga.
Massa com molho de tomate, mozzarella, parmesão, requeijão, bolinhas de carne picada, manjericão e manteiga.
Crostata alle confetture com diferentes compotas de frutas.
Panna cotta de chocolate.
Crostata alle confetture com diferentes compotas de frutas.
Biscoitos de champanhe, mascarpone, café, ovos, açúcar e natas.
Panna cotta de morango.
Panna cotta de frutos silvestres.
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