Fatias de pão caseiro torradas com diferentes coberturas (3 fatias).
Base de pizza clássica com azeite, alho, sal e orégãos.
Base de pizza com azeite, sal, alho, mozzarella e orégãos.
Base de pizza clássica com mozzarella de búfala, tomates cherry, rúcula e presunto de Norcia.
Rolo de porco assado e fatiado em forno de lenha com rúcula e redução de vinagre balsâmico.
Carne de novilho cortada em fatias com rúcula, escamas de parmesão, temperada com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Rolinho de vitelo ao forno em fatias com molho à base de atum, com alcaparras e redução de vinagre balsâmico.
Carne magra curada com rúcula e escamas de parmesão, temperada com sumo de limão, azeite e pimenta preta moída.
Tábua de seleção de queijos, acompanhada por mel e compotas.
Tábua com seleção de enchidos de Norcia - Umbria com queijos italianos, acompanhados por rúcula.
Selecção de enchidos de Norcia, selecção de queijos com mozzarella de búfala, bruschettas e uma grande variedade de tapas italianas.
Escalopes de novilho, manteiga, sumo de limão, salsa e massa salteada.
Escalopes de novilho, manteiga, vinho branco e salsa.
Escalopes de novilho, manteiga, alho, seleção de cogumelos, vinho branco e massa salteada.
Escalopes de novilho com presunto de Norcia e folha de salva.
Seleção de alfaces, tomate, rúcula, cebola e cenoura com molho vinagrete.
Seleção de alfaces, tomate, cebola, rúcula, cenoura, mozzarellas e azeitonas pretas.
Tomate, mozzarella de búfala, manjericão e rúcula com molho vinagrete.
Seleção de alfaces, rúcula, mozzarella de búfala, tomate cherry, anchovas, azeitonas pretas e alcaparras com molho de vinagrete.
Seleção de alfaces, peito de frango, croutons, maionese, molho inglês, vinagrette e flocos de parmesão com vinagre balsâmico de Modena.
Azeite, manjericão, pinhões, alho e, à parte, queijo pecorino (de ovelha), ou parmesão.
Azeite, biqueirão, molho de tomate, azeitonas pretas, alcaparras e orégãos.
Esparguete com azeite, alho, salsa e colatura de biqueirão (especialidade italiana).
Molho de tomate, bochecha de porco (de Itália curada ao ar) e malagueta (picante).
Rigatoni com manteiga, pancetta, queijo gorgonzola, natas, nozes, pimenta preta e orégãos.
Seleção de vegetais da época com molho de tomate e salsa.
Azeite, alho, tomates cherry, malagueta, salsa e camarões.
Azeite, alho, tomates cherry, vinho branco, seleção de cogumelos, peito de frango, natas e salsa.
Bochecha de porco, ou pancetta curada, ovos e pimenta preta (natas apenas a pedido).
Agaricus (Paris), pleurotus (Repolga), shiitaki e seleção de cogumelos silvestres da época.
Com selecção de cogumelos frescos e trufas pretas de Norcia.
Camarões e pesto.
Azeite, alho, cogumelos frescos, camarões, vinho branco, molho de tomate, natas, tomates cherry e salsa.
Raviolis recheados com porcini-boletos, requeijão, queijo grana e molho de porcini.
Raviolis recheados com carne de boi, queijo grana e molho bolonhesa, ou de tomate.
Raviolis recheados com requeijão, espinafres, queijo grana e com molho de tomate, ou bolonhesa.
Raviolis recheados com trufas pretas, cogumelos, requeijão, queijo grana e molho de trufas.
Massa enrolada com vários recheios e molhos, gratinada no forno.
Molho de tomate, mozzarella e manjericão.
Fiambre, salsicha toscana, mozzarella, rosmaninho e azeite.
Molho de tomate, fiambre, mozzarella e ananás.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de cogumelos, fiambre, salsa e tomates cherry.
Molho de tomate, mozzarella, atum, cebola, anchovas, alcaparras e orégãos.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de vegetais, cogumelos, rúcula e tomate cherry.
Queijos Mozzarella, Fontal, Edamer e Gorgonzola.
Mozzarella, grelos salteados em azeite com alho e malagueta e salsicha toscana.
Molho de tomate, mozzarella de búfala DOP e manjericão.
Molho de tomate, mozzarella, pepperoni, azeitonas pretas, pimentos e tomates cherry.
Molho de tomate, mozzarella, pepperoni e pimentos.
Molho de tomate, mozzarella, seleção de cogumelos, rúcula e presunto de Norcia.
Molho de tomate, mozzarella, fiambre e azeitonas pretas.
Molho de tomate, mozzarella, fiambre e seleções de cogumelos.
Massa com molho de tomate, mozzarella, parmesão, requeijão, bolinhas de carne picada, manjericão e manteiga.
Torta com diferentes compotas de frutas.
Panna cotta de chocolate.
Panna cotta de morango.
Panna cotta de frutos silvestres.
Biscoitos de champanhe, mascarpone, café, ovos, açúcar e natas.
Mini tábua com selecção de queijos, acompanhada por mel e compotas.
Base de pizza com Nutella, fruta fresca da época e chantilly.
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